天烨科技供应蛋糕面包**烘焙粉增大体积弹性酥脆口感详细内容
TMM-02魔芋胶(烘焙**粉)
本品具有类似小麦面筋结构,与面粉、鸡蛋等原料混合烘焙能形成密集气泡小室状弹性凝胶,改善产品持气性、改善蜂窝气孔结构;同时具有改善面团耐揉和性、耐机械加工性、延缓淀粉老化、减少水分散失、改善内部组织结构和质地、延长保鲜期的功能。特别适用于制作蛋糕、面包及酥脆烘焙制品品质改良。
在蛋糕,面包、馒头中添加本品,具有增强产品韧性、弹性、口感劲道的特性,并能增大产品体积,不发干,使较佳口感期、货架期明显延长;
本品在饼干等酥脆烘焙制品在使用,具有增大产品体积,增强产品酥脆特性,改善口感、提高品质的功能,并能使产品不掉渣,降低储运破碎率的明显效果。
使用方法:将本品预先与面粉混合均匀,然后按常规方法生产即可。
价格:60元/公斤
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欢迎来到河北天烨食品科技有限公司网站, 具体地址是河北省石家庄裕华区裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦,老板是张燕平。
主要经营河北天烨食品技术研发中心简介
河北天烨食品技术研发中心,是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势,为小微食品生产企业提供*技术服务。。
单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。
我们公司主要提供功能性魔芋粉,食品技术咨询,食品技术研发等服务,我们确信,凭借我们的专业服务和良好的协调、沟通能力,使客户在经营生产中顺利进行,协助客户不断成长,在合作中与客户实现共赢。欢迎您致电咨询!