滨州市休闲QQ豆干做法劲道十足保水保油

天烨推荐食品生产项目
（2017年）
一、蛋制品类：
    高温纯蛋肠、低温纯蛋肠、高温皮蛋肠、低温皮蛋肠、高温鱼蛋肠、低温鱼蛋肠、高温肉蛋肠、低温肉蛋肠   
二、水晶及皮制品类：（新颖）
水晶牛肉、水晶牛鞭、水晶虾仁、水晶杏鲍菇、水晶素肉 
高温原胶原蛋白肠 、低温原胶原蛋白肠
三、高档丸子类（高品质）
    高Q牛丸、高Q猪丸、高Q鸡丸、高Q鱼丸
四、素食及蛋白类（新结构、高品质）
素肉、素东坡肉、高Q素肠（高、低温）、高Q素丸、
高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q卤干
五、肉灌肠类（新结构、高品质）
    高温火腿肠、低温火腿肠、淀粉肠、注射火腿肠、四川腊肠
六、休闲食品（新工艺、高品质）
    素毛肚、素牛肉、重组肉脯、注射牛肉干
TMD-06魔芋胶
             （植物蛋白凝胶高Q素）
  本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度，明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
  本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品，特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性，提高产品保水保油特性及抗冻能力，提高产品品质。
 参考用量：1.0% 。
     价格：45元/公斤