安阳市速冻面制品生胚品质改良粉提高保质期改善口感

TMM-01魔芋胶（速冻面制品生胚品质改良粉）
1.功能：本品富含抗冻凝胶活性多糖，能明显改善速冻面制品生胚凝胶特性、凝胶抗冻性，防止水分子过度结晶，保护酵母冷冻失活，克服了速冻面制品生胚品质冻劣的缺陷，明显提高保质期，改善了再加工产品品质及口感。
2.产品优势：明显改善速冻面制品生胚凝胶特性、凝胶抗冻性，防止水分子过度结晶，保护酵母冷冻失活，克服了速冻面制品生胚品质冻劣的缺陷，明显提高保质期，改善了再加工产品品质及口感。本品为食品原料，不属于食品添加剂。
3.参考用量：0.5%
4.使用方法：将本品添加到面团在揉制均匀即可常规加工生产。
5.产品应用：作为速冻馒头、速冻水饺、速冻面皮等速冻制品的改良粉，改善速冻面制品的凝胶抗冻性，保护酵母冷冻失活，明显提高保质期，改善了再加工产品品质及口感。
6、价格：60元/公斤