企业信息

    河北天烨食品科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营独资企业
    成立时间:2017
  • 公司地址: 河北省 石家庄 裕华区 裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦
  • 姓名: 郭女士
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信已绑定

    供应分类

    内蒙古碎牛肉重组技术碎肉粘合不散高保水重组粉

  • 所属行业:加工 食品饮料加工 食品加工
  • 发布日期:2022-04-24
  • 阅读量:309
  • 价格:85.00 元/公斤 起
  • 产品规格:1*25kg
  • 产品数量:10000.00 公斤
  • 包装说明:袋装
  • 发货地址:河北石家庄裕华区  
  • 关键词:碎牛肉重组技术,碎肉粘合不散,保水重组粉

    内蒙古碎牛肉重组技术碎肉粘合不散高保水重组粉详细内容

    TMR-1813B魔芋粉:重组增效
    作用:重组增效、保水,能补充重组肉制品蛋白凝胶“底物”,改善凝胶保水,在注射或滚揉高含水量的情况下,协同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成优质的热不可逆凝胶重组结构。
    范围:用于经过腌制调味,使用磷酸盐类保水,采用注射或滚揉工艺,出品率达到140-200%的重组肉制品;
    参考用量:1.5-2%
       出厂价:85元/Kg
    (这款是重组保水的魔芋粉,可以补充蛋白底物,协同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成优质的热不可逆凝胶重组结构。出品率可以达到140-200%)
    (3)、TMR-1813C魔芋粉:交联重组
    作用:高出品率重组肉制品粘结凝胶结构;能与重组肉制品肌肉、植物蛋白及蛋白凝胶“底物” (TMR-1813C魔芋粉),形成高含水量、高出品率粘结凝胶;在注射或滚揉高含水量的情况下,与TMR-1813C魔芋粉协同配合,形成优质的热不可逆凝胶重组结构。
    范围:用于经过腌制调味,使用磷酸盐类保水,采用注射或滚揉工艺,出品率达到140-200%的重组肉制品。使用时采用注射滚揉腌制-压模打卷-冷藏凝固-速冻冻结工艺生产。
    参考用量:0.5-1%
    出厂价:85元/Kg
    (这款是做调味重组的魔芋粉,用于经过腌制调味,使用磷酸盐类保水的重组,出品率能达到130左右,配合TMR-1813B魔芋粉能达到140-200%)

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    欢迎来到河北天烨食品科技有限公司网站, 具体地址是河北省石家庄裕华区裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦,老板是张燕平。 主要经营河北天烨食品技术研发中心简介 河北天烨食品技术研发中心,是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势,为小微食品生产企业提供*技术服务。。 单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。 我们公司主要提供功能性魔芋粉,食品技术咨询,食品技术研发等服务,我们确信,凭借我们的专业服务和良好的协调、沟通能力,使客户在经营生产中顺利进行,协助客户不断成长,在合作中与客户实现共赢。欢迎您致电咨询!